مصنوعات

1. حروف: سفید یا تھوڑا سا پیلا، کرسٹل یا بے ساختہ پاؤڈر۔

2. نکالنے کا ذریعہ: پورسین گیسٹرک میوکوسا۔

3. عمل: پیپسن کو نکالنے کی ایک منفرد تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے سور کے گیسٹرک میوکوسا سے الگ کیا جاتا ہے۔

4. اشارے اور استعمال: یہ بڑے پیمانے پر پروٹین والی غذائیں لینے کی وجہ سے ہونے والے بدہضمی کے لیے استعمال ہوتا ہے، صحت یاب ہونے کی مدت میں ہاضمہ کی خرابی اور دائمی ایٹروفک گیسٹرائٹس، گیسٹرک کینسر اور مہلک خون کی کمی کی وجہ سے پیٹ میں پروٹینیز کی کمی ہوتی ہے۔ ستنداریوں کے ہاضمے کے راستے میں۔یہ پروٹین کو چھوٹے پیپٹائڈس میں توڑنے کا کام کرتا ہے جو چھوٹی آنت کے ذریعے آسانی سے جذب ہو سکتے ہیں۔

5. بائیو کیم/فزیول ایکشنز: بہت سے دوسرے پیپٹائڈیسز کے برعکس، پیپسن صرف پیپٹائڈ بانڈز کو ہائیڈولائز کرتا ہے، امائیڈ یا ایسٹر لنکیجز کو نہیں۔کلیویج کی خصوصیت میں پیپٹائڈ بانڈ کے دونوں طرف ایک خوشبودار تیزاب کے ساتھ پیپٹائڈز شامل ہیں، خاص طور پر اگر دوسری باقیات بھی خوشبودار یا ڈیکاربو آکسیلک امینو ایسڈ ہوں۔ہائیڈولیسس کی حساسیت میں اضافہ اس وقت ہوتا ہے جب پیپٹائڈ بانڈ کے قریب سلفر پر مشتمل امینو ایسڈ ہو، جس میں خوشبودار امینو ایسڈ ہوتا ہے۔پیپسن ترجیحی طور پر فینی لالینین اور لیوسین کے کاربوکسائل سائیڈ پر اور کچھ حد تک گلوٹامک ایسڈ کی باقیات کے کاربوکسائل سائیڈ پر بھی پھٹے گی۔یہ ویلائن، ایلانائن، یا گلائسین کے ربط پر نہیں ٹوٹتا۔ZL-tyrosyl-L-phenylalanine، ZL-glutamyl-L-tyrosine، یا ZL-methionyl-L-tyrosine کو پیپسن کے عمل انہضام کے لیے سبسٹریٹس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔پیپسن کو کئی فینی لالینین پر مشتمل پیپٹائڈس سے روکا جاتا ہے۔